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收藏白酒注意哪些细节?白酒收藏的五要原则

发表时间:2023-10-11 15:53作者:领匠酒业

    白酒的珍藏需遵循五大关键原则,这些规则可确保你的珍藏白酒不仅年岁愈长,更是香气愈浓,还具备升值的潜力。


收藏白酒注意哪些细节?白酒收藏的五要原则


    第一个原则:选择固态法发酵的纯粮酒

    白酒收藏的首要原则是选择那些经过固态法酿造的纯粮酒。这类白酒在若干年后不会丧失其原本的风味,而且会在时间的深刻雕琢下逐渐增添香气和风味。这是因为这种类型的酒在酿造时,酒精是通过粮食的发酵过程中生成的。此外,大约有2%的有机小分子物质在酿造过程中也会增添白酒的风味和口感。经过长时间的陈放,这些小分子物质会逐渐积累,令酒香愈加浓郁。

    第二个原则:选择高度酒进行珍藏

    白酒可以分为高度酒和低度酒,高度酒指的是酒精度数达到或超过40度的白酒,而低度酒则是指酒精度数在40度以下的白酒。但如果你计划进行白酒的收藏,最好选择40度以上的高度酒。这是因为高度酒中的酒精含量较高,而且不容易蒸发。50度以上的高度酒具有更加浓厚的口感,因此更具有收藏价值。另外,这类酒中含有丰富的微量元素,随着时间的推移,它们将逐渐释放,令白酒的香气更加丰富,使其成为极具收藏价值的珍品。

    第三个原则:选择适当的储藏方式

    白酒的储藏过程实际上是一种让酒液继续老熟、陈化、并生成更多的有机小分子物质的过程。然而,需要注意的是储藏白酒的方式。一些普遍流行的方法,如将酒埋在土中或使用酒糟,看似可行,实际上并不明智。特别是将酒埋在土中的方式,容易导致酒变质和酒液泄漏。

    如果你没有专门的酒窖,建议将白酒存放在通风良好、阴凉的地方,避免阳光直射。

    第四个原则:确保密封性

    白酒的主要成分是酒精,它非常容易挥发。如果瓶口密封不严,多年后取出酒瓶时,大部分酒精可能已经挥发,导致酒失去了珍藏的价值。

    因此,在白酒收藏时,务必确保瓶塞的密封状态。你可以使用胶带从瓶口上方开始,沿着瓶颈顺时针缠绕几圈,以确保瓶口的密封性,这一步骤是为了防范万一,以确保酒液不会因为松动的瓶塞而丧失其珍贵的特性。

    第五个原则:不可复制性和稀缺性

    最重要的一点是要选择那些无法轻松复制且极为稀缺的白酒进行珍藏,只有这种独一无二、罕见且无法被替代的酒才能够充分展现出其珍藏价值和升值潜力。

    俗话说:“物以稀为贵”,事物的稀缺性常常决定了它的珍贵程度。那些特殊而罕见的白酒无论在口感还是香气方面都具有独特之处,随着时间的推移,这些酒的品牌价值会不断上升,使你的白酒不断增值。这也是为什么许多人喜欢收藏茅台,因为它独具特色且难以替代,因此具备很高的收藏价值和潜在的升值空间。


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