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原酒能不能直接喝?原酒和原浆酒的区别?

发表时间:2023-09-12 15:01作者:领匠酒业

    经常听酒友说,能拥有一瓶原酒,那是人生几大幸事之一,拥有一瓶原浆酒,那更值得好好收藏。那么什么是原酒,什么是原浆酒呢?二者仅一字之差,区别又是什么呢?能否直接饮用?标准是什么呢?它和我们平时喝的纯粮酒的区别在哪?


原酒能不能直接喝?原酒和原浆酒的区别?



    一、原酒和原浆酒:名字不同实质相同

    其实所谓的原酒就是纯粮酒烤出来不经任何勾调的酒的原液,也叫原浆酒。只是原浆中的浆听着让人感觉黏稠一样,它们二者之间区别就是叫法不一样,本质是一样的。

    二、原酒:等待勾调的醇美

    平时我们喝的酒,都是经过调酒师按照一定比例勾调出不同风味而成的,其实原酒在没有经过勾调是不建议饮用的,因为没有勾调之前,其本身香气成本冗杂,口感不佳。刚酿出来的新酒口感偏辛辣,就是因为其中的有害物质未能挥发,所以酿好的原酒要经过时间的贮存勾调后才能出售。原浆老酒就是来勾调新酒所以不建议直接饮用。

    三、原酒:工艺之巅与市场之选

    酒厂的原酒有级别价格之分,按原料,年份,发酵工时工序等,这也是一瓶好酒出厂时的严格工序。市场的原酒普遍是将工厂原酒作基酒去勾调出来的酒,比之前的口味更能让消费者接受。消费者还需要知道的是,原酒成本较高,且产量有限,如果低价出售那就要注意一定要了解原因没什么要低价出售。

    四、原酒:品味醇厚

    经过勾调后的原酒,只要没有添加任何外来物质,保留原有属性,仍然可以称之为原酒。但如果添加了比如香精、酒精、水等成分,调整过原酒的酒精度数之后就不能叫原酒了。

    五、原酒:珍贵之处

    物以稀为贵,酒以陈为香。原酒因其产量少,所以价格也会比其它酒高许多,消费者收到原浆酒之后普遍会把它收藏起来。从饮用角度来说原酒经过勾调后,口感会变得柔和,更容易下口。所以市场上出售的原酒普遍进行过勾调。一瓶酒值不值得收藏,首先要保证其纯粮古法酿造,才具有收藏价值,在收藏方法上也要注意酒的密封性和储藏条件。这样收藏酒才有意义。多面后饮用才会有时间的味道,储存时间越长,越具有价值。


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