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白酒储存长久保存有哪些种类?选择合适的白酒收藏!

发表时间:2023-08-25 11:48作者:领匠酒业

    众所周知,酒愈陈愈香,时间是酿酒的好友。新酿造的白酒含有硫化氢、硫醇、硫迷等低沸点物质,刺激性较强。而随着时间推移,白酒中的低沸点物质逐渐挥发,酒的辛辣感逐渐减弱,渐次呈现成熟、柔和的风貌。那么,有哪些白酒适合长时间储存呢?白酒又应该选择多少度进行储存呢?接下来,让小匠为大家推荐适合长期储存的白酒吧!


白酒储存长久保存有哪些种类?选择合适的白酒收藏!


    一、选择高度酒以储

    白酒在储存过程中会出现水解现象,导致酸味上升而酯味下降。因此,酒精度过低的白酒并不适合长时间储存。一般来说,最适合储存的白酒酒精度应在50到68度之间(稍高于40度的也可),因为低度白酒长时间储存容易流失香气。对于高度酒,储存方式也有讲究,一般应将酒置于阴暗潮湿的环境中,用塑料封口,以防酒的挥发,还需少触摸,多观察。

    二、选择纯粮食酒

    常见的白酒有3种类型:食用酒精勾兑的白酒(液态法白酒)、纯粮食酒(固态法白酒)、以及酒精酒和粮食酒混合而成的酒(固液法白酒)。在选择白酒时,切勿只关注品牌和价格,更应注意是否为纯粮食酒,只有纯粮食酒才具有长期储存的价值。另外两种类型的酒长时间储存反而会导致酒味减淡、口感恶化。

    三、选择有品牌支撑的白酒

    有人将收藏酒比作邮票,强调品牌和特殊含义。在选择白酒时,品牌的支撑至关重要,品牌保障是收藏的首选。像五粮液和茅台这样的品牌,无疑是白酒界的佼佼者,它们不仅在白酒排行榜上位居前列,更有一些特殊年份和意义,让酒爱好者可以尽情收藏。

    四、选择酱香型和浓香型

    如今,我国的白酒香型主要分为酱香、浓香、清香和其他。收藏时,以酱香和浓香为主。酱香型白酒有着1000多种香气成分,味道丰富,陈年越久愈加芬芳。清香型白酒不适合长期储存,其香气易散,时间过长反而失去意义。酱香和浓香型几乎涵盖了绝大部分知名白酒,也是千年白酒文化的积淀。

    白酒的收藏,并非所有容器都适合。在众多白酒收藏容器中,陶瓷瓶承载着丰厚的历史和文化,融合了陶瓷和酒文化。其深沉的文化内涵、精美的外观、多彩的色彩,吸引着越来越多的白酒生产商采用。因此,精致的陶瓷瓶装酒成为收藏者珍贵的一部分。


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