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优质酱香型白酒如何鉴别?识别白酒质量的方法

发表时间:2023-08-16 10:46作者:领匠酒业

    优质酱香型白酒究竟如何鉴别?购买白酒的时候,如何避免误入陷阱?白酒作为一种古老的美酒,具有丰富的种类和不同的生产工艺,要挑选出高质量的白酒并不简单。下面我们将为您介绍如何正确鉴别白酒的质量,同时避免一些常见的误区。

优质酱香型白酒如何鉴别?识别白酒质量的方法


    识别白酒质量的方法

    白酒标签和包装

    首先,我们可以从白酒的标签和包装入手。根据国家规定,白酒瓶标签上必须包含酒名、配料表、净含量、制造者名称和地址、批号、生产日期、产品标准号与质量等级、产品香型等信息。通过这些标签内容,我们可以初步了解白酒的基本信息和生产标准。

    此外,白酒的包装标签上的执行标准也能反映其生产原料和酿造工艺的标准。不同的白酒有不同的执行标准,包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。通过标签上的执行标准,我们可以全面了解白酒的特性和质量水平。

    香味、口感和品质

    品味白酒时,我们需要通过观、闻、品来综合判断其质量。

    -观酒:透过玻璃杯,我们可以观察白酒的颜色。优质酱香型白酒的颜色应该是微黄透明的,没有悬浮物和沉淀。同时,在倾斜玻璃杯时,优质酱香型白酒会在杯壁上留下明显的、柔软的挂杯痕迹,如珍珠项链状的“美人泪”。

    -闻香:通过轻轻嗅闻,我们可以感受白酒的香味。优质白酒应该有清爽怡人的香气,而不是刺鼻或异味。

    -品味:品味白酒时,我们要先将酒送入口中,感受其在舌尖、舌侧和舌根的口感。优质酱香型白酒在舌尖有甜酸味,在舌侧微涩,在舌根微苦,同时具有醇和、舒畅的口感。

    -拉线:持酒瓶慢倒高悬,逐渐拉高,观察酒线是否如丝般悬挂不断。好的白酒酒线应该紧实绵长,具有张力。

    -酒花:白酒中的酒花应该细腻,如小米般大小均匀,而且在不同阶段也应该保持丰满。

    酒瓶颜色的影响

    乳白色玻璃瓶是许多优质酱香型白酒常用的包装。这种包装不仅可以阻挡紫外线的影响,有利于白酒的储存,还能更好地保持酒液的口感和温度。同时,乳白色玻璃瓶的材质能够有效防漏酒,确保酒液的品质。

    避免常见误区

    在购买白酒时,需要避免以下误区:

    -仅仅看包装:不要仅仅根据包装的华丽与否来判断白酒的质量,因为好的白酒可能会有简约的包装。

    -忽略标签信息:白酒的标签信息非常重要,不要忽略标签上的执行标准、生产日期等关键内容。

    -忽略闻香和品味:通过嗅闻和品味,可以更全面地了解白酒的香味和口感。

    -迷信价格:高价并不代表高质量,也要注意避免过于便宜的白酒,以免质量不佳。

    要正确鉴别白酒的质量,需要综合运用观、闻、品等多种方法,不仅看外在包装,还要关注标签上的信息。这样才能选购到适合自己口味的高质量白酒,享受品味的愉悦。


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