如何辨别纯粮食酿制白酒和勾兑白酒？

    白酒有很多种类，其中包括纯粮酒和勾兑酒。纯粮酒是完全采用粮食进行发酵酿造的，而勾兑酒则是将食用酒精与其他成分混合勾兑而成的，如何辨别这两种酒呢？下面小匠将为大家介绍几种简单易行的方法：

    1.看执行标准：纯粮酒和勾兑酒在执行标准上有所不同。纯粮酿造的白酒执行标准为GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）；而勾兑酒的执行标准为GB/T20822。您可以通过查看酒瓶上的标签来辨别。

    2.燃烧法：将一定量的白酒倒入杯中，点火燃烧，观察剩余酒体。纯粮酿造的白酒在燃烧后，剩余酒体会呈现浑浊的状态，而勾兑酒则呈现清澈的状态。您还可以通过品尝或嗅闻剩余酒体，纯粮酒燃烧后会留下带有曲香味和酸甜涩味的物质，而勾兑酒则留下带有一股骚味的化学勾兑成分。

    3.看酒花：将酒瓶倒过来摇晃，观察酒花的变化。优质的纯粮酒酒花会密集且消失缓慢，而劣质的酒酒花会少且消失较快。

    4.手搓法和加水法：取几滴白酒放在手心里，然后用力摩擦几下。纯粮酒在摩擦后会发出清香的气味，而且留存时间较长；而勾兑酒则只有香精味，闻起来冲鼻子，而且留存时间较短，很快就会消失。

    5.加水法：纯粮食酿造的酒加水后会出现失光、浑浊的现象，而勾兑酒则不会发生这种情况。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而造成失光混浊，而勾兑酒中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。

    总结来说，纯粮酿造的白酒在品尝时会具有特殊的香气和醇厚的口感，不会刺喉和口干；而勾兑酒则可能带有刺鼻味、苦味和辣喉感觉。通过上述简单方法，您可以轻松区分纯粮食酿造的白酒和勾兑白酒，选择适合自己口味的白酒，享受纯正的酒香。