百工百艺，酿造瑰宝：探秘酱香型白酒的制作工序

    酱香型白酒的制作过程可谓是精细而繁琐，它包括了制曲、制酒、贮存、勾兑和包装这五大流程。从制曲到包装，共计30道工序，165个工艺操作环节，每一个环节都承载着酱香酒独特风味的传承与发展。

    首先是制曲工段，它涵盖了8道工序，其中包括小麦的磨碎、曲料的拌配、曲块的踩制成型、曲块的入仓堆积、仓内的发酵过程、曲块的拆解、曲块的贮存以及曲块的磨制。每一个工序都经过精细的操作与质量管控，确保酒曲的高品质。

    其次是制酒工段，它由8道工序组成，包括高粱的破碎、润粮、蒸粮、拌曲晾晒、堆积发酵、窖内发酵、开窖取醅、蒸馏取酒以及拌曲晾晒等环节。制酒的过程中，每个环节都经过精心安排与细致操作，确保白酒的品质与口感。

    贮存工段则包括了5道工序，其中包括新坛的入库、酒液的收集、分型定质、贮存与盘勾。在这个阶段，酒液需要经过适当的时间贮存，使其逐渐提升品质与口感。

    勾兑工段则包含了5道工序，主要包括盘勾酒评审、小型勾兑、大型勾兑、微调（贮存）以及检验出库等环节。通过不同的勾兑方式与微调过程，达到了酒液口感的平衡与稳定。

    最后是包装工段，它由4道工序组成，包括瓶身的洗净、灌装、瓶身的外包装以及装箱。每一个环节都注重细节与品质，确保产品在包装上也彰显出高品位与独特魅力。

    领匠酒业在酱酒制作过程中严格遵循正统酱酒的"12987"工艺酿造，将自然的密码与节令的遵从融入每一滴酒液中。经过岁月的窖藏，

    酱香型白酒愈发沉淀浓郁，成为了口中的美酒。每一滴酒浆都承载着时间与匠心的沉淀，展现着酱香酒独特的魅力与品味。