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酱香型白酒为何比其他类型的白酒更昂贵?以下几点或许可以解答你的疑问!

发表时间:2023-06-07 14:46作者:领匠酒业

    被誉为酒中贵族的酱香型白酒,与其他白酒相比,价格通常更高一些。对于一些文化教育圈的酒友来说,他们对酱香型白酒了解不多,尽管他们也知道酱香型白酒的价值,但常常想问一个问题:为什么酱香型白酒的价格更高?即便价格高昂,也阻挡不了人们购买的热情,常常出现“一酱难求”的情况。


酱香型白酒为何比其他类型的白酒更昂贵


    事实上,从投入产出比的角度来看,酱香型白酒的价格并不算高。酱香型白酒的售价之所以普遍高于其他香型白酒,是由于其成本决定的,而高成本又决定了其高品质。清香型白酒只需要一个半月的时间,浓香型白酒需要3至6个月才能上市,而正宗的大曲坤沙酱香型白酒则需要经过5年才能达到完美状态。

    首先,酿酒工序极为复杂。酱香型白酒的酿造工艺与其他白酒相比,不仅独特而且复杂。以茅台酒为例,它需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的过程,生产需要一年时间。接着,还要在酒窖中继续发酵三年以上,然后进行勾兑和调配,至少需要五年的时间才能酿制出一瓶茅台酒。

    相比之下,其他一些香型白酒可能只需要几个月甚至几十天的泥窖发酵时间就能上市。仅仅从生产所需的时间来看,酱香型白酒的生产周期要比许多其他白酒长上几十倍。

    正是因为其繁琐而复杂的工艺,酱香型白酒才具备饮用后不口干、不上头的特点。

    其次,酱香型白酒的产量较少。众所周知,酱香型白酒只能在赤水河两岸产出。据说

    ,茅台酒厂迁址遵义后,无论如何试验,都无法生产出茅台镇产的酱香酒的品质,于是又将酒厂迁回茅台镇。只有在茅台镇赤水河谷的土地上才能酿造出优质的酱香型白酒,其他地方无法生产,也无法模拟。因此,能够生产酱香型白酒的厂家数量较少,产量也相应有限。

    此外,酱香型白酒因其丰富的口感、不口干且不容易醉人,深受消费者喜爱。许多人不仅喜欢饮用酱香型白酒,还会将其收藏起来。这导致市场上流通的酱香型白酒变得更加稀缺,进而推高了白酒的价格。

    最后,酱香型白酒的生产成本较高。酱香型白酒可以说是经过时间雕琢而成的佳酿。根据传统工艺,生产一批白酒通常需要耗费五年的时间,其中还需要大量的劳动力投入,并需要足够的存放空间,这无疑增加了酱香型白酒的生产成本。

    此外,酱香型白酒的酿造需要选用当地优质的糯高粱作为原料,并以小麦制成高温曲,曲量稍多于原料。根据生产工艺,三斤高粱和两斤曲才能酿造出一斤酒,而且还需要存放五年以上才能进行勾兑。勾兑时不能加一滴水。由此可见,生产酱香型白酒在原料投入成本上也极高。

    综上所述,酱香型白酒之所以比其他类型的白酒更昂贵,是因为酿酒工序复杂、产量少且成本高。这些因素使得酱香型白酒具备独特的品质和口感,也让它成为了备受追捧的稀有佳酿。

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