鉴别纯粮酱香型白酒的方法，你不容错过！

    茅台镇白酒享誉中外，深受广大消费者的喜爱，尤其是那纯粮酿造的酱香型白酒，更是备受追捧。那么今天，小匠就来为大家介绍一下，如何判断酱香型白酒是否为纯粮酒，究竟有哪些方法可以辨别出纯正的纯粮酿造酱香酒。

    首先，真正的纯粮酿造酱香型白酒产自茅台镇，酱香型白酒对原料的要求更加严格，主要采用贵州茅台特有的红缨子糯高粱作为主要原料。其次，茅台镇拥有悠久的酱香酿造工艺，经历了数千年的传统工艺积淀，茅台镇独特的自然条件以及酱酒窖藏的工艺，使得茅台镇酱香酒的品质更加卓越。

    那么，我们如何判断一款酱香酒是否为纯粮食酒呢？下面是几个参考方法：

    1.认准标准：请参考酒瓶背后的国家执行标准。酱香型白酒的标准号是GB/T26760，而浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。与之相对，勾兑酒的标准号是GB/T20821，而固液法酒的标准号是GB/T20822。

    2.摩擦闻香：取一滴白酒放在手心里，然后合掌用力摩擦几下。如果酒发出清香的粮香味、酒香味和糟香味，那么这就是真正的纯粮酒。相反，如果酒是用食用酒精勾兑的，闻起来会有刺鼻感，并且味道会很短暂，过一会儿就会消失。

    3.观察倒酒过程：纯粮食酒的酒体通常较为粘稠，晶莹剔透。当倒酒入杯时，纯粮食酒会形成一条细细的酒流。此外，纯粮食酒分子之间相互紧密，即使酒高出杯口一点也不会溢出。倒酒后，酒沿着杯壁缓慢流动，形成挂杯的现象。

    4.酒中加水：将酒倒入酒杯中，然后往酒中加入水。如果酒的色泽没有发生变化，那么这很可能是用酒精勾兑的酒。而纯粮食酒会因为其中某些物质只溶于酒精，当加入水后，酒变得浑浊。

    5.酒中融油：白酒中富含酯类和醛类物质，这些物质使得优质白酒具有融油性。您可以滴入一滴食用油来测试酒的质量，如果食用油能在酒中自然均匀扩散和下沉，那么这是一款好酒。

    6.火烧挥发：倒一杯酒，用火烧燃烧，如果酒精燃烧时将酒精挥发掉，只剩下水，而且口感淡而无味，那么这是一种不纯的酒。而纯粮酒则会直接烧干，并伴随着浓郁的香味挥发。

    7.品尝口感：真正的酱香型白酒入口后，能够品味到香甜、苦涩、辣味等多种口感，层次分明，口感丰富。入喉时，您可以清晰地感受到一股热流顺喉而下。酒后口中回甘，杯底留香，留香持久。

    这些方法可以帮助您辨别纯粮酿造的酱香型白酒，让您更加了解和欣赏这一独特的酒类。无论是作为消费者还是酒类爱好者，掌握这些技巧都将有助于您的酒品鉴赏之旅。享受美酒的同时，也请合理饮酒，珍惜健康。